L’arc-en-ciel dans un sushi

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Sushi et arc-en-ciel font le buzz sur instagram

Après les baggels multicolores, les pâtes rougeâtres et les tacos bleus… les sushis rainbow débarquent dans nos assiettes.  Eh ouais, croquer ces minis arc-en-ciel tout en riz devient tendance !

 

C’est la nouvelle tendance food du moment : le sushi rainbow. L’engouement ne vient pas du goût, mais des couleurs qui le constitue.
Et en matière de couleurs, les artistes du sushi arc-en-ciel jouent sur plusieurs tableaux. Il y a ceux qui colorent leurs grains de riz et les assemblent ; et ceux qui s’amusent à exploiter les couleurs des ingrédients : le vert de l’avocat, l’orange du saumon, le jaune de la mangue …

 

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La recette est simple… enfin, quand on a déjà tenté au moins une fois dans sa vie la recette des sushis, puisqu’il faut bien évidemment, partir de la recette initiale. Après la base de la recette réalisée, il vous suffit de mélanger une petite partie de riz avec le colorant alimentaire que l’on souhaite.

 

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Les instagrameurs sont sympas. Ils partagent leurs bons plans. Adieu l’individualisme, place au partage. Chacun délivre son secret en matière de colorant. Pour la couleur rouge, utilisez de la poudre de betterave; pour une touche de jaune, un peu de curcuma; pour le vert, un peu de spiruline; pour le pourpre, il suffit de faire bouillir du chou haché pour en récupérer l’eau coloré… Et voilà, à partir de là, on peut créer toutes les couleurs qu’on veut. Le plus important étant de ne pas altérer le goût des sushis !

 

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Trop sytlé le food art ! Et si vous voulez tenter l’expérience, n’oubliez pas de poster votre chef d’oeuvre sur les internets en mentionnant l’hashtag #rainbowsushi. Instagram reste la plateforme la plus prisée ! Après, il y a toujours ceux qui en font trop…

 

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La course aux couleurs et aux likes est lancée !