Brochettes de bœuf Satay, cacahuètes, nouilles et légumes, c’est de la bombe

Direction Thaïlande avec les Brochettes de bœuf Satay aux cacahuètes, nouilles aux légumes

Les brochettes de bœuf Satay aux cacahuètes, nouilles aux légumes sont une spécialité Thaïlandaise. Ce plat est cuisiné à base de filet de bœuf, de piment rouge de sauce de soja et bien plus encore. Tu en as déjà mangé, c’est presque certain, mais cette fois si, à toi de passer derrière les fourneaux pour ravir les papilles de tes potes et les tiennes au passage.

Tu trouveras la recette des brochettes de bœuf satay aux cacahuètes, nouilles aux légumes, ci-dessous.

Ingrédients 

Pour 6 personnes :

800 g

Filet de bœuf

75 g 

Cacahuète non salée

1 c. à soupe

Satay

1/2

Piment rouge

4 c. à soupe

Huile de tournesol

2 c. à soupe

Sauce soja

250 g

Vermicelle de riz

2

Carotte

2

Oignon rouge

2

Citron vert

1 c. à café

Huile de sésame

1 c. à soupe

Sauce nuoc mam

3 brins

Basilic

3 brins

Basilic rouge

Poivre

 

Réalisation

1

Pilez les cacahuètes pour les réduire en une poudre grossière. Hachez très finement le piment. Mélangez la sauce soja, l’huile de tournesol, le satay, le piment et les cacahuètes.

2

Coupez le filet de bœuf en fines lamelles. Mettez-les dans un saladier. Versez la marinade au satay par-dessus. Mélangez bien de manière à ce que les lamelles de bœuf soient couvertes de marinade et couvrez de film alimentaire. Laissez mariner 2 h au frais.

3

Pendant ce temps, faites cuire les vermicelles de riz comme il est indiqué sur le paquet. Égouttez-les, puis rafraîchissez-les. Mettez-les dans un saladier, réservez.

4

Pelez et détaillez les carottes en julienne fine. Pelez et émincez les oignons rouges. Rincez, séchez et effeuillez les deux basilics. Pressez le jus des citrons verts.

5

Dans un saladier, mélangez les carottes, les vermicelles et l’oignon rouge. Mélangez le jus de citron vert, la sauce nuoc mam et l’huile de sésame. Versez la sauce sur la salade de vermicelles, mélangez. Réservez au frais.

6

Embrochez les lamelles de bœuf sur des brochettes. Faites-les cuire au barbecue 2 min de chaque côté. Disposez les brochettes dans un plat, parsemez brochettes et salade de feuilles de basilic vert et rouge, servez immédiatement.

Maintenant c’est bon tu peux te poser et déguster.