Le jambalaya le plus provençal des plats louisianais.

Découvrons le Jambalaya 

La jambalaya c’est un plat d’origine provençal et par extension du sud de la Louisiane. Il a été inventé pour la 1ère fois par Frédéric Mistral en 1837 en France. Il est apparu dans une revue agricole en 1849 et une seconde fois en 1878, dans un livre de cuisine, « Jam Balaya ». C’est un plat assez proche de la Paella au safran espagnole.

A toi de jouer jeune cuistot en herbe avec cette recette du Jambalaya.

Recette :

Découper le poulet en morceau et le chorizo. Couper le poivron et l’oignon en petits morceaux. Peler la tomate, l’épépiner et la couper en morceaux. Dans une casserole dissoudre le bouillon dans l’eau.

 

Cuisson :

Dans un wok huilé mettre les oignons et les poivrons pendant 5 minutes à feu moyen. Ajouter poulet, chorizo et tomate puis laisser 5 minutes. Ajouter les épices, le riz et verser le bouillon puis couvrir 15-20 minutes en remuant de temps en temps. Rajouter du concentré de tomate mélanger et puis se servir.

 

Les ingrédients sont :

Filet de poulet

5-6 rondelle de chorizo

½ poivron

¼ d’oignon

Ail en Poudre

1 tomates

1 cuillères à soupe de concentrer de tomates

50 cl d’eau

1 bouillon cube

Paprika

Cumin

Curcuma

1 poignée de riz

 

Une fois que tu as fini de préparer cette recette, il ne reste plus qu’à déguster.