Guacamole ou houmous pourquoi choisir ? Teste les deux en une recette !
Un houmous d’avocat facile à faire !
Testé et approuvé, Open Minded te partage une sublime recette qui va réconcilier tous tes apéros et tes deux clans de potes, l’un fervent amateur de houmous, l’autre ne jurant que par le guacamole !
Découverte dans l’appétissant livre « Paris Mexico » de Julien Zattara et Manuelle Calmat, estampillé Bocamexa (on t’en avait parlé ici comme le meilleur restaurant mexicain de Paname), essaye le houmous d’avocat artichaut et citron vert pour impressionner tes convives !
Pour 4 personnes :
1,2,3,4 artichauts
4 tasses d’eau par artichaut
Salsa :
2 avocats
1 jus de citron vert
2 cuillères de moutarde
200g d’houmous
sel, poivre
Chauffer une petite casserole remplie d’eau, plonger les artichauts et faire cuire 40 minutes. Ecraser les avocats à la fourchette. Ajouter le jus de citron, la moutarde, le houmous. Assaisonner à votre goût. Servir l’artichaut avec la sauce. Bon appétit !
Plus d’informations : Site Bocamexa
