Un eldorado gustatif
Qu’on se le dise les restaurants de Lima ont la cote. La nourriture du Pérou est descendue de sa colline pour s’enrichir de nombreuses influences et envahir les plats du monde entier. Sa street food devient également une affaire à surveiller. Facile quand les ingrédients proviennent des hauteurs andines, des profondeurs du Pacifique ou de la jungle amazonienne orientale. On te fait ici un tour d’horizon des trésors gustatifs péruviens.
Pour l’amour de la viande : Les anticuchos
Du coeur de boeuf en brochette : très goûtu. Elles représentent la quintessence de la street food péruvienne. La viande est doucement marinée dans du vinaigre abodo, du piment panca pili, de l’ail et du cumin, pour être ensuite violemment braisée. Généralement consommées avec des pommes de terre et du maïs en épi. A déguster avec une bière typique, la chicha de joga. Succulent.
Mr.Ceviche
Incontestablement, la signature péruvienne. Fort d’un vaste littoral, le pays est incarné dans ce plat à base de poisson cru arrosé de citron vert, de limo et de piments rocoto. Il est accompagné généralement d’oignons et de patates douces. Attention, on peut toujours être surpris par un Ceviche. Au thon, au bar, à la sole, aux palourdes, à la pieuvre… tout est permis.
Le cochon d’Inde de ta sœur dans ton assiette
Ce petit rongeur se mange pour le peuple des Andes. Le cochon d’Inde semble avoir une viande douce, fine, exquise. Plutôt que de le laisser faire des tours de roues, les péruviens le passent à la casserole. Il pourra être servi » Cuy Al horno« , au four ou « Cuy chactado« , aplatit et frit accompagné de maïs et pommes de terre. A tester.
Le boeuf qui saute
Produit d’une fusion entre cuisine chinoise et cuisine péruvienne, le lomo saltado est un grand classique. De la viande sautée préalablement marinée (du bœuf principalement) assaisonnée de frites ou de riz. Pas touche à cette fierté nationale sauf pour la dévorer.
Un soupir en dessert
Le suspiro limeno n’a que faire de son taux de sucre. Surnommé le soupir de Lima, ce dessert se compose de deux couches : une crème de lait sous une meringue saupoudrée de cannelle. Il est le fruit des influences gastronomiques créoles, espagnoles, et même arabes. Alléchant.
Je suis Bertrand Messi, un jeune diplômé en communication qui a su se démarquer dans le monde du web. Depuis 2019, j’ai su me faire une place en tant que rédacteur web SEO, un rôle qui nécessite une compréhension approfondie des moteurs de recherche et une capacité à créer du contenu engageant et optimisé.
Je ne suis pas seulement un expert en SEO, je suis aussi un passionné de jeux vidéo et de culture urbaine. Cette passion a été un atout majeur dans ma carrière, me permettant de combiner mon amour pour les jeux vidéo et la culture avec mes compétences en rédaction web.
En 2023, j’ai rejoint l’équipe d’OpenMinded en tant que gestionnaire de contenu. Dans ce rôle, j’ai la responsabilité de gérer et de superviser le contenu du site, m’assurant que chaque article est à la fois informatif et engageant pour les lecteurs.
Que ce soit dans mes articles de blog, mes guides de jeux, ou mes interactions avec la communauté, dans un style amical, je permets à mes lecteurs de mieux comprendre des informations techniques, ce qui est un atout précieux pour moi.
Je suis un professionnel dévoué et passionné qui a su faire de sa passion pour les jeux vidéo et la culture urbaine une carrière réussie. Mon expertise en SEO, ma passion pour les jeux vidéo et mon style amical font de moi un acteur majeur dans le domaine du contenu web.