C’est quoi le Dhal de lentilles corail ?
Le Dhal de lentilles corail est la soupe la plus populaire de New Delhi et qui est à déguster absolument. C’est un repas complet qui se suffit à lui-même. Le Dhal peut désigner également les pois chiches ou les lentilles riche en protéine et en fibre. Il convient tant aux végétariens, qu’aux végans ainsi qu’aux sportifs. Ce plat est apparu en 1803 et signifie lentille en hindi.
C’est parti pour une recette expresse de ce plat typique.
Voici la recette du Dhal Indien :
Ingrédients :
- 200 g lentilles corail
- 2 oignons
- 1 tomate
- 1 gousse d’ail
- laurier
- garam masala
- tikka masala
- coriandre
- huile d’olive
- eau
Étapes de la recette :
Dans une casserole chaude avec de l’huile d’olive, mettez les oignons épluchés et émincés, rajoutez une gousse d’ail écrasée et des feuilles de laurier.
Versez-y du garam masala et du tikka masala puis mélangez bien.
Dès que la préparation est colorée, incorporez les lentilles corail et de l’eau (2 fois plus qu’il y a de lentilles). Laissez cuire environ 20 à 30 minutes.
4-5 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez la tomate coupée grossièrement et de la coriandre hachée finement.
Bon appétit.
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