Tu ne manges pas assez de légumes ? Contente-toi d’un bon Carrot Cake !

Une pâtisserie gourmande et légèrement épicée

Célèbre depuis les années 60 aux Etats-Unis mais aussi chez les britanniques, le « Carrot Cake » ou gâteau aux carottes est une pâtisserie sucrée dotée d’un divin glaçage au fromage (le cream cheese avec du sucre glace). D’origine Suisse, on l’appelle aussi Rüeblitorte (était-ce nécessaire de le préciser…?). Il est célébré chaque 3 février aux Etats-Unis à l’occasion du National Carrot Cake Day.

Même si on le nomme Carrot Cake, parce qu’il est bien évidemment cuisiné avec des carottes, ne te focalise par sur ça, on ne sent même pas son goût, et le comble c’est qu’on en tire quand même tous les bienfaits de ce légume… Ses épices chaleureuses; sa cannelle, sa muscade et ses petites noix légèrement dosées le rendent fondant tout en donnant un petit boost très spéciale. Tu en as probablement déjà goûté, mais ce n’est pas le cas de tout le monde, sans doute à cause du préjugé de la carotte qui devrait être brisé, un peu comme celui qu’on avait avec le Cheese Cake avant qu’il ne se répande, et puis c’est parfait pour quelqu’un qui hésite entre se goinfrer de sucreries et être responsable en mangeant des légumes…

Si tu es tenté(e), tu peux en trouver des très bons chez de nombreuses chaînes américaines ou anglaises telles que Bagel Factory ou Colombus Cafe & Co, mais tu peux aussi le faire toi même, la recette est très simple. Tu prends celle d’un cake classique sauf que tu y ajoutes de la cannelle, des noix caramélisées bien hâchées, et… des carottes râpées ! Allez n’aie pas peur, promis, tu ne sentiras pas le goût…

Par NBD.