Le hot dog américain revisité par les chiliens
Une institution au Chili, el completo est à déguster du matin jusqu’au soir sans modération pour quelques pièces seulement. Il existe deux variantes, la classique ou l’italiano. Dans la première version, on y retrouve de la choucroute et de la sauce américaine, et dans la seconde de l’avocat.
Une recette très facile à effectuer derrière les fourneaux pour un sandwich vite fait bien fait. Prépare avec amour le hot dog Italiano, nommé ainsi car les couleurs des ingrédients forment celles du drapeau italien. Rouge pour la tomate, blanc pour la mayonnaise et vert pour l’avocat, un mélange audacieux mais tellement délicieux !
Ingrédients
- 2 pains pour hot dog
- 2 saucisse à hot dog
- 1 avocat
- 1 tomate, coupée en petits carrés
- Mayonnaise
- 1 filet d’huile d’olive
- Quelques gouttes de citron
- Sel et poivre
- Couper en deux l’avocat, enlever le noyau, éplucher et couper en dés.
- Faire une purée avec l’avocat, du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de citron.
- Faire cuire les saucisses à la vapeur pendant 3 à 5 minutes.
- Couper le pain à hot-dog sans le séparer complètement.
- Mettre la saucisse en premier.
- Étaler une couche de purée d’avocat.
- Étaler une couche de mayonnaise.
- Ajouter les tomates.
- Manger.
Source recette : Je suis un cuisinier
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