Meat is murder… Tasty tasty murder !
On a tous un pote végétarien qui nous prend la tête à base de vidéos d’abattoirs et de photos de gentils lapins tout mignon. On a fait des efforts, on a même goûté le fameux burger au tofu pour leur faire plaisir. Mais bon, comment résister à ce qui suit.
Aller, on démarre gentiment et on amène notre ami dans un petit restaurant de viande de qualité. « Bien Élevé » attache une grande importance à la provenance de ses produits et fonctionne en circuit direct avec les producteurs. Tout est fait maison et issu d’une agriculture durable. Il faudra que le pote se contente des légumes de saison en accompagnement, mais il peut tenir le coup jusqu’au dessert.
Fonçons au restaurant « Le Boeuf Volant ». Ici, c’est entrée-viande-dessert et ça annonce bien la couleur. Le boeuf s’envole de Bavière, d’Espagne ou même d’Australie pour atterrir directement dans votre assiette. Dans ce microsteakhouse à l’ambiance new-yorkaise, ton pote devra une fois de plus se contenter de la purée en garniture et du dessert du jour.
Bon, direction une maison de viande gastronomique. Dans le restaurant « Les Oreilles et la Queue », ce n’est plus du respect que les cuisiniers ont pour leurs viandes, mais bel et bien de l’adoration. Ce n’est pas donné mais les pièces sont si bien sélectionnées et cuisinées qu’on en salivera encore pendant longtemps. Peut-être même que votre pote craquera pour une assiette de viande d’exception. Mais attention, ici ça ne rigole pas, on y trouve même une côte de bœuf à 300 euros. Sûr qu’à ce prix-là, on ne nous sert pas un steak surgelé de chez Picard.
« The Beast ». Comme son nom l’indique, ici on bouffe de la bête. Ribs, black angus, briskets, pulled pork ou poulet fermier… Passe ta commande et ton plat surgira des entrailles même de « la bête », petit surnom affectif du gigantesque fumoir à viande installé au fond du restaurant et ravitaillé au chêne toute la journée. Un « smokehouse » en libre service dirigé par un américain qui a tout appris au Texas. En gros, c’est le paradis des amateurs de BBQ.
Quoique, il y a peut-être pire… Que penserait ton pote de carrément regarder le cuisto cuire ta viande ? C’est le cas dans le restaurant « Le Flamboire » où tu choisis ta pièce et tu t’assoies tranquillement pendant qu’on te la prépare dans l’énorme cheminée qui trône au milieu de la salle. Bon c’est pas donné, mais il faut avouer que ça a de la gueule !
Là, on commence à se dire qu’il n’y aura pas pire pour faire trembler ton ami. Mais c’est sans compter sur un restaurant qui a placé la barre très très haute. Que penserait ton pote à l’idée de venir dîner directement… dans une boucherie ? Et oui, là on touche à du lourd ! C’est le concept de la boucherie – étable à manger « Les Provinces », à deux pas du marché d’Aligre. On peut très bien y acheter sa viande et repartir chez soi, ou on se la fait cuisiner et servir sur place !
Voilà, je pense qu’on a trouvé de quoi ravir les carnivores et se marrer un peu sur le dos des vegans. Pour la touche finale, on pense bien à porter ses bottes en croco et son blouson de cuir, histoire de bien enfoncer le clou. Bon, maintenant je dois trouver des salons de thé pour emmerder mes potes intolérants au gluten. Bon appétit !
Plus d’informations : le site du restaurant Bien Élevé
le site du restaurant Le Boeuf Volant
le site du restaurant Les Oreilles et la Queue
le site du restaurant The Beast
le site du restaurant Le Flamboire
le site du restaurant Les Provinces
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