Plus fort que l’avocado toast, le guacamole burger !

Avocats, tomates, oignons, le food porn s’exprime dans le guacamole burger!

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L’avocat n’a jamais autant fait parlé de lui. Alors certes l’avocado toast c’est délicieux mais ça coûte une blinde ! Tandis que le guacamole, beaucoup moins instagrammable est autant voir meilleur et nourrit plus dans un bon gros burger des familles ! Quelques restaurants français ont compris le credo et se lancent dans la confection d’un délicuex burger assaisonné juste comme il faut, gloire à toi le guacamole burger ! Servi traditionnellement avec des nachos ou torillas, le mélange d’avocats, tomates, oignons, citron, coriandre et piment te promet une jouissance gustative une fois logé dans ton estomac ! Comme on est loin d’être des crevards, on te file une recette pour impressionner ton ou ta date sans oublier tes potes ! Aux fourneaux !

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Ingrédients

Pour 1 personne

  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 1 cornichon
  • 1 feuille de salade
  • 1 rondelle de tomate
  • 100 g de mozzarella
  • 1/2 oignon
  • 1/2 champignons de Paris
  • 1 steak haché 100% Bœuf
  • 1 avocat bien mûr
  • coriandre
  • paprika
  • curry
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pain type buns au blé complet
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PRÉPARATION 

Commencez par préparer la sauce en mélangeant la mayonnaise, le cornichon finement ciselé et une pincée de poivre. Réserver au réfrigérateur.

Préparez le guacamole en écrasant l’avocat jusqu’à obtenir une purée puis ajoutez l’huile d’olive, une pincée de sel, de poivre, de curry et de paprika ainsi que la coriandre ciselée. Ajustez assaisonnement selon le goût puis réservez au frais.

Découpez une rondelle de tomate et coupez le champignon en lamelles, détachez la mozzarella, la salade et assaisonnez le tout de sel et de poivre. Émincez l’oignon.

Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre, saisissez le steak haché à feu vif 2 minutes de chaque côté puis continuez la cuisson selon votre convenance. Assaisonnez. Simultanément préparez une poêle bien chaude dans laquelle vous toastez les buns côté mie jusqu’à obtenir une belle caramélisation.

Assemblez les différents éléments de la préparation dans l’ordre suivant. Talon, guacamole, oignon, champignon, steak, mozzarella, tomate, salade, et couronne tartinée de sauce.

Dégustez chaud, accompagné selon votre envie de chips de légumes ou encore de coleslaw.