Attention, frappe atomique : Le Börek des Balkans

Direction les Balkans pour goûter LA pâtisserie salée d’Europe de l’Est

börek

Prend ton sac à dos et ta fourchette et traverse l’Europe pour goûter le börek ! Ce mets est constitué d’une pâte feuilletée frite fourrée avec du fromage, des épinards, de la viande hachée  ou aux pommes de terre selon leurs variétés.

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Originaire d’Asie centrale, le börek se serait répandu dans les Balkans à l’époque de l’Empire Ottoman. A l’heure actuelle, ces spécialités se vendent en pâtisserie ou dans des échoppes appelées « buregdžinica » en Arménie, Croatie, Serbie, Albanie et en Turquie.

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Il existe également d’autres déclinaisons du börek, notamment en Afrique du Nord où ils sont préparés avec des feuilles de brik, et spécialement en Algérie où ils sont roulés en forme de tube et consommés pendant le Ramadan.

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Maintenant que tu sais, il ne te reste plus qu’a choper ton billet interail pour aller goûter toutes les version du Börek qui existent. Attrapez les tous !

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