Saucette : le bar des saucisses nobles

 

Fiers de nos saucisses

Saucisses

Saucette, c’est un concept né de l’imagination d’Adrien Clerc, dont la mission est « d’anoblir l’image de la saucisse ». En voyage en Californie il y a deux ans, Adrien Clerc tombe sous le charme d’un bar à saucisse. Rentré en France, il s’associe à Emmanuel Reynaud, cuisinier déjà reconnu pour son travail au Square Marcadet, bistro du 18ème, et lance Saucette, près de Beaubourg, avec un menu mêlant chic et tradition, dans des recettes gourmandes mais équilibrées.

Saucisses

Au menu : des saucisses uniquement à base des parties nobles des bêtes, pour une saucisse maigre mais consistante, à base de différentes viandes. Des saucisses de régions labellisées, comme la Keyzer Sozis (Montbéliard), la David Douillette (andouillette lyonnaise) ou encore la Louboudin (Boudin noir du Perche) ou faites-maison comme la Saucette Horner (veau-volaille aux épices) ou la Socis Redding (bœuf mariné au sésame). Des sauces faites maisons, des pains moelleux et bien garnis, des écrasés de pomme de terre au potiron fondants, des frites croustillantes et des choucroute généreuses, les accompagnements ne sont pas en reste non plus.

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Goûteux, généreux, abordables, les menus de Saucette valent le coup, et vous permettront de voir la saucisse sous un jour nouveau : fini le Knackis-coquillettes au ketchup, bienvenue à la saucisse porc-gingembre faite maison accompagné de son pain garni d’oignons confits, de frites et d’une bière pression.

Saucisses

Rendez-vous 30 rue de Beaubourg, à Paris 3 pour déguster ces saucisses originales et goûtues. Service de 12h à 22h. Saucette est également disponible sur Deliveroo.

Saucisses

Formule Saucisse + accompagnement + boisson : 13,50€
8,50€ la saucisse avec pickles et sauce maison
3,50€ les accompagnements
3€ la boisson