Le Sirha 2025 à Lyon a débuté en fanfare, révélant déjà des surprises de taille pour les passionnés de gastronomie et les professionnels du secteur. Cette 22ᵉ édition, qui se tient du 23 au 27 janvier à Eurexpo Lyon, promet d’être riche en innovations et en découvertes.
Un rendez-vous international incontournable
Avec 25 % d’exposants internationaux, le Sirha 2025 met l’accent sur la diversité culinaire mondiale. Des pavillons dédiés à des pays tels que la Belgique, la Chine, l’Irlande, l’Italie, le Japon, l’Espagne et l’Arabie Saoudite offrent aux visiteurs une immersion dans des cultures gastronomiques variées.
Des concours prestigieux revisités
Parmi les moments forts, la Coupe du Monde de la Pâtisserie innove avec le Show Chocolat Valrhona. Les 20 équipes en lice doivent créer des desserts sur le thème « Street Food Chocolat », alliant créativité et savoir-faire.
De son côté, le Bocuse d’Or célèbre sa 20ᵉ édition en mettant à l’honneur les produits du terroir français. Les 24 candidats sont invités à sublimer ces ingrédients selon leur propre culture, reflétant ainsi la richesse de leur héritage culinaire.
Cette édition marque également l’arrivée de Davy Tissot, Bocuse d’Or 2021, à la présidence du Comité International d’Organisation.
Une région à l’honneur
La région Auvergne-Rhône-Alpes est fièrement représentée avec un village régional dédié. Les visiteurs peuvent y découvrir les spécialités locales et le savoir-faire des artisans de la région, renforçant ainsi le lien entre terroir et gastronomie.
Des visiteurs en quête d’innovations
Dès le premier jour, le salon a attiré de nombreux professionnels venus chercher de nouvelles idées pour dynamiser leur activité. Le Sirha 2025 se positionne ainsi comme une source d’inspiration majeure pour le secteur de la restauration et de l’hôtellerie.
Pour en savoir plus sur les événements et les temps forts du Sirha 2025, rendez-vous sur le site officiel de la Ville de Lyon.
Le Sirha 2025 s’annonce donc comme une édition mémorable, riche en surprises et en innovations, reflétant la dynamique et la diversité du monde culinaire actuel.
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