Le Gochujang c’est hot
La sauce Sriracha est détrônée. L’ingrédient indispensable pour relever ta morne routine et épicer tes plats fadass vient désormais de Corée. Il s’appelle le Gochujang, littéralement « sauce de piment amère ». Cette merveille rouge se compose de piments rouges, de pâte de soja fermentée, de farine de riz gluant et de germe de blé.
Devenu très populaire chez les amoureux du piment, il peut tout agrémenter. Vraiment tout. Un sauté au wok avec plein de légumes, une marinade pour du bœuf, un Bibimpap, une soupe, un burger, du tofu, un yaourt nature. Si si.
Entrée dans l‘échelle de Scoville par la petite porte, il fait grand bruit dans sa boîte rouge et semble majoritairement distribué par la marque Wang. Sache-le, les Coréens ne peuvent pas vivre sans. On le sait, tu brûles d’envie de tester cette nouveauté hot.
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