Fricote N°7 à gagner !

Fricote n°7

Un Fricote par-ci, un Fricote par-là …

A l’occasion de la sortie du Fricote numéro 7 nous sommes allés à la rencontre Julien Pham rédacteur en chef du magazine pour lui poser moults questions et vous faire gagner par la même occasion le numéro 7 !


En quelques mots présente-toi.

Je suis Julien Pham, rédacteur-en-chef de Fricote Magazine.

Peux-tu nous expliquer ce qu’est Fricote?

Fricote, c’est un magazine papier trimestriel et un site web dédiés aux tendances créatives dans l’univers food, dans l’assiette et autour. Autant ce qu’on engloutit, que ce qu’on reluque, renifle, tâte.

A partir de ce moment, tu as un mot interdit. Fricote.

Le magazine va bientôt avoir un an. Quel gâteau a été prévu, un mélange détonant Cheese Nan / Baba au rhum?

Le magazine a en fait 1 an et demi déjà (je ne félicite pas votre travail d’investigation). Et je ne suis pas trop pour les festivités avec une seule bougie, disons qu’on fera la fête à partir de 5 bougies. Soit dit en passant j’aime beaucoup les cheese nan, et les baba au rhum m’enchantent.

Y a t’il des différences entre la rédaction Fricote et une cuisine?

Dans les deux ça mijote. Mais ça mitonne uniquement en cuisine.

Que penses-tu des émissions de cuisine qui pullulent actuellement?

Si dans le fond ça sensibilise des millions de gens sur la bonne popote fait maison, c’est plutôt positif.
C’est addictif, voyeuriste et pédagogique (parfois), je suis client. Surtout Cauchemar en cuisine avec Gordon Ramsay.

Qu’est ce qui est le plus difficile, parler de nourriture, de gastronomie ou la goûter?

Il n’y a rien de difficile dans tes propositions. A savoir ce que je préfère, c’est facile c’est goûter en en parlant.

Avec le recul, comment vois tu l’évolution de la ligne éditoriale?

Elle sera toujours fidèle au concept et au ton de base. La différence est que plus le magazine évoluera, et plus il sera alimenté par ses lecteurs, ces gens qui gravitent autour de nous et nous proposent des sujets, des idées…

Chupa chups ou carambar?

Malabar.

Le restaurant que tu me conseillerais si j étais accro au couscous royal ? bavette frites ? Bo-bun ?

L’Autogrill de l’A7 direction Marseille.

Une recette la comme ça de tête ?

Le 7ème numéro du magazine que je ne peux nommer vous propose de faire des apéros sandwichs en forme de glace. Et c’est notre amie Griottes qui nous les présente. Sinon, la recette de la mayonnaise : jaune d’oeuf, moutarde, huile, sel, poivre.

Vous pouvez gagner votre numéro de Fricote en envoyant un joli petit mail à contact@opnminded.com !